مجلة حريتي أعرق مجلة فنية سياسية في جمهورية مصر العربية - إحدي إضدارات مؤسسة دار الجمهورية للصحافة

“عيد بلا تعب” .. “كحك الشوفان .. مع سالي فؤاد”

0

قدمت خبيرة التغذية سالي فؤاد وصفات لحلويات العيد بالشوفان بطعم مميز جدا مثل الكحك و السابليه و البتي فور و الغريبة مناسبة لراغبي الدايت و لمرضى السكر لانها تحافظ على مستوى سكر الدم بشكل سليم كبديل صحي عن باقي حلويات العيد التي تصنع بالدقيق الابيض و السكر الابيض فهي تسبب ارتفاع سكر الدم كما تسبب سمنة . لكن يجب الالتزام بتناول كميات محددة لعدم الافراط في تناول السعرات.
وتقدم سالي فؤاد طريقة عمل “كحك الشوفان ”
المقادير

2 الى 3 ملعقة كبيرة ماء دافئ – 25 جرام (لا يقل ولا يزيد)
1 ملعقة صغيرة ممسوحة خميرة
1 ملعقة صغيرة عسل ابيض
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص فاتح
1 ملعقة صغيرة ريحة كحك (حسب الرغبة)
2 كوب دقيق شوفان – 200 جرام
½ كوب نشا – 50 جرام
½ كوب سمنة مقدوحة ساخنة – 90 الى 100 جرام
للتزيين:
سكر بودرة دايت
ورد طبيعي قابل للأكل

الطريقة
نضع في بولة الماء الدافئ وعليهم ملعقة الخميرة مع ملعقة العسل الابيض نقلبها ونتركها تخمر
نقدح السمنة على النار حتى تغلي نضف على خليط دقيق الشوفان السمسم المحمص وريحة الكحك ونقلبهم

ثم نضف السمن المقدوح ونقلبها ثم نضف الماء الدافئ بالعسل والخميرة ونقلبها حتى تلم العجين وتصبح عجينة طرية
ثم نشكل العجين بالبصامة وهو دافئ ونرصها على صاج فرن مبطن بورق زبدة وتدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ حتى تاخذ اللون الذهب يجب تشكيل العجين وهو دافئ
يمكن طحن الشوفان في البيت ناعم جدا واستخدامه مكان دقيق الشوفان الجاهز
اذا توفرت الخميرة الطازجة يفضل استخدامها
يفضل ترك الكحك يخمر لمدة 15 دقيقة
يفضل طحن سكر الدايت في مطحنة التوابل حتى يكون بودرة ناعمة

قد يعجبك ايضا
Loading...